油焖茄子是一道美味的川菜,主要食材和做法如下:
所需食材:
1. 茄子(约500克):选择新鲜的紫色茄子,尽量选择细长而不是粗壮的。
2. 大蒜(适量):切末备用。
3. 生姜(适量):切末备用。
4. 青红椒(适量):切丝备用。
5. 食用油(适量):炒制茄子需要的油量较多,可根据个人口味调整。
调味料:
1. 生抽(适量):调味用,增添鲜味。
2. 料酒(适量):用于去腥和提鲜。
3. 盐(适量):调味用。
4. 糖(适量):调味用,增加甜味。
步骤:
1. 茄子处理:将茄子洗净后去掉茄蒂,切成约两指宽的段状备用,然后把茄子放进盐水中浸泡10分钟,使其排出苦味。
2. 炒制茄子:将浸泡后的茄子捞出,控干水分备用。锅中放入适量的食用油,烧热后将茄子放入慢慢炒制,炒至茄子变软并变色。翻炒时注意不要用力过猛,以免炒烂炒糊。
3. 加入调味料:炒制好的茄子中加入切好的大蒜、姜末,翻炒均匀,然后加入青红椒丝一同炒匀。
4. 调味:翻炒均匀后,加入适量的生抽、料酒、盐和糖,根据个人口味调整调料的用量。
5. 焖煮:加入适量的开水,盖上锅盖焖煮约5分钟,让茄子煮熟。
6. 出锅:焖煮好的茄子装盘即可享用。
温馨提示:油焖茄子烹饪时要注意炒制茄子的时候火候要适中,过度翻炒会导致茄子变得过于软烂。
其中规定,个人养老金基金应当针对个人养老金投资基金业务设立单独的份额类别。,本次活动由霍文谦教授主持。
图③:义诊活动中一名老挝孩子领到药品。, “王师傅,您不要急,住院费的问题我们大家来想办法。
他们踢球的方式,都非常崇尚进攻。,最泰安全媒体记者 张汶宁 摄 本报11月29日讯(最泰安全媒体记者 张汶宁)在当今社会,诚信经营已成为各行各业的共识。